TABIIY ASTAKSANTIN
Kirish
Tabiiy astaxantin kuchli antioksidant xususiyatlarga ega bo'lgan karotenoid bo'lib, antioksidant, qarishga qarshi, o'smalarga qarshi va yurak-qon tomir va miya qon tomir kasalliklarining oldini olish ta'siriga ega. U xalqaro miqyosda sog'lom oziq-ovqat, yuqori darajadagi kosmetika, farmatsevtika va boshqa sohalarda qo'llanilgan. Astaxantinning o'zi unchalik barqaror emas, oksidlanishi oson, yorug'likda parchalanishi oson va ularning aksariyati bozorda astaxantin geli shaklida o'z faolligini saqlab qoladi.
Kimyoviy xususiyatlar
Astaxantinning kimyoviy nomi 3,3'-dihidroksi-4,4'-diketon-β,β'-karotin, molekulyar formulasi C40H52O4, kristalli astaxantin pushti rangda, erish nuqtasi 215-216℃, suvda erimaydi, yog'da eriydi va xloroform, aseton va benzol kabi ko'pgina organik erituvchilarda oson eriydi. Astaxantinning molekulyar tuzilishidagi konjuge qo'shaloq bog'lanish zanjiri, shuningdek, konjuge qo'shaloq bog'lanish zanjiri oxiridagi to'yinmagan keton va gidroksil guruhlari erkin radikallarning juftlashmagan elektronlarini jalb qilishi yoki erkin radikallarga elektronlar berishi, shu bilan erkin radikallarni yo'q qilishi va antioksidant ta'sir ko'rsatishi mumkin.
FOYDALANISH
Astaxantinning antioksidant va immunitetni mustahkamlovchi ta'siridan foydalanib, uni oksidlovchi to'qima shikastlanishining oldini olish uchun dori vositasiga aylantirish mumkin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, astaxantin asab tizimining, ayniqsa miya va umurtqa pog'onasining qobiliyatini qon-miya to'sig'i orqali himoya qilishi va ishemik takroriy perfuziya shikastlanishi, orqa miya shikastlanishi, Parkinson sindromi va Altsgeymer sindromi kabi markaziy asab tizimi shikastlanishlarini samarali davolashi mumkin; retinal oksidlanish va fotosensitiv hujayralarga zarar yetkazilishi retinal funktsiyani yaxshilashga yaxshi ta'sir ko'rsatadi.
