A vitamini
Qisqacha tanishtiring
A vitamini tarkibiga A1 va A2 vitaminlari kiradi. A1 va A2 vitaminlari tuzilishi jihatidan o'xshash) Retinol o'simlikdan olingan beta-karotindan sintez qilinishi mumkin. Organizmda β-karotin-15, 15'-peroksid (bioksigenaza) katalizi ostida β-karotin retinaldegidning ikkita molekulasiga (ratinal) aylanishi mumkin va reduktazada retinaldegid ta'sirida retinolga qaytariladi. Shuning uchun beta-karotin A vitamini sifatida ham tanilgan.
Kimyoviy xususiyatlar
A vitamini sariq rangli, qatlamsimon kristall yoki kristall kukun bo'lib, suvda va glitserinda erimaydi va spirtlar, efirlar, uglevodorodlar va galogenlangan uglevodorodlar kabi ko'pgina organik erituvchilarda eriydi. A vitamini tanasining kimyoviy nomi - retinol - bu to'liq trans 3,7-dimetil-9-(2,6,6-trimetil-1-siklogeksen-1)-2,4,6,8-nontetraen-1-ol bo'lib, uning yon zanjirida 4 ta konjuge qo'shaloq bog'lanish mavjud.
Fiziologik funktsiyalar va ta'sirlar
A vitamini yog'da eriydigan vitamin bo'lib, uning fiziologik funktsiyasi asosan retinoik kislota shaklida bo'ladi. Karotin A vitaminining muhim manbaidir. Karotin tarkibidagi eng bioaktiv A vitamini beta-karotindir. Inson ichaklarida so'rilish darajasi A vitaminining oltidan bir qismini tashkil qiladi. A vitamini asosan jigarda, organizmda umumiy miqdorning taxminan 90% dan 95% gacha saqlanadi va oz miqdori yog' to'qimasida saqlanadi. A vitamini inson tanasining metabolik funktsiyasida juda muhim rol o'ynaydi.
