SIANOCOBALAMIN (B12 vitamini)
Shakl va xususiyatlar
Bu mahsulot qip-qizil kristall yoki kristall kukun bo'lib, hidsiz, ta'msiz va kuchli namlikni keltirib chiqaruvchi xususiyatlarga ega. Suvda yoki etanolda ozgina eriydi, xloroform yoki efirda erimaydi. Issiqlikka chidamli, lekin oksidlovchi yoki qaytaruvchi moddalar (masalan, S vitamini yoki vodorod peroksid va boshqalar), og'ir metall tuzlari va kuchli kislotalar va kuchli ishqorlar ta'siriga uchraganda samarasiz bo'lishi mumkin.
Kimyoviy tuzilish
B12 vitamini kobalt ionlarini o'z ichiga olgan ekvioktafedrali birikma. Uning markaziy tuzilishi to'rtta pirroldan tashkil topgan yassi korrin halqasidir. B12 vitaminining molekulalari taxminan 3 qismdan iborat: to'rtta N atomlari va markaziy kobalt ionlari bilan hillangan gurin halqasi; N-7 atomlari va kobalt ionlariga past darajadagi (α) ligandlarning B 12 vitamini molekulalari sifatida bog'langan 5,6-dimetilbenzimidazol (5,6-dimetilbenzimidazol, DMBI). Bundan tashqari, DMBI fosfat guruhlari orqali aminopropanolga ham bog'langan va aminopropanol D pirrolidagi propion kislotasi yon zanjiriga kovalent ravishda bog'langan; adenosil guruhi yoki metil guruhi. U B12 vitamini molekulalarining yuqori (β) ligandini hosil qilish uchun kobalt ionlari bilan bog'langan. Kimyoviy kitob guruhi golin halqasi o'qi bo'ylab yuqori kimyoviy kitob guruhidan farq qilganda, turli xil B12 vitamini moddalari hosil bo'ladi. Gidroksil guruhi (-OH) glyulin halqasidagi kobalt ioniga bog'lanib, gidroksikobalamin hosil qiladi. Xuddi shunday, deoksiadenozin (5'-deoksiadenozil), metil (-CH3), siyanid (-CN) va kobalt ionlari mos ravishda adenozin kobaltini hosil qilish uchun bog'lanadi. Omin (deoksiadenozilkobalamin), metilkobalamin (metilkobalamin) va siyanokobalamin (siyanokobalamin). Tabiatda mikroorganizmlar tomonidan biosintezlanadigan B12 vitaminining oxirgi shakli adenozin kobalamin (koenzim B12), metilkobalamin va gidroksikobalamindir. Biroq, ularning xususiyatlari juda barqaror emasligi sababli, B12 vitaminining tabiiy shaklini yanada barqaror siyanokobalaminga aylantirish uchun sanoat tozalash jarayonida natriy siyanid sun'iy ravishda qo'shiladi.
Fiziologik funksiya
Folik kislotadan foydalanish tezligini oshiring, foliy kislotasi bilan metionin (yuqori sisteindan sintezlangan) va xolinni sintez qiling, shuningdek, prine va pirimidin ishlab chiqarish jarayonida metil koballamin va B12 koenzimi kabi siyanokobalamin prekursorlarini sintez qiling va ko'plab muhim birikmalarning metillanish jarayonida ishtirok eting. B12 vitamini yetishmovchiligida metil tetrahidrofolik kislotadan metil guruhlarini o'tkazish faolligi pasayadi, bu foliy kislotasini yaroqsiz holga keltiradi va foliy kislotasi yetishmovchiligiga olib keladi. Nerv miyelin qobig'ining metabolizmi va funktsiyasini saqlang. B12 vitaminining yetishmasligi nevrologik kasalliklarga, orqa miya degeneratsiyasiga va kimyoviy kitob jiddiy ruhiy alomatlarga olib kelishi mumkin. B12 vitaminining yetishmovchiligi periferik nevritga olib kelishi mumkin. Bolalarda B12 vitamini yetishmovchiligining dastlabki belgilari g'ayritabiiy kayfiyat, sust ifoda, sekin reaksiya va nihoyat anemiyaga olib keladi. Qizil qon hujayralarining rivojlanishi va yetukligini rag'batlantiring. Metilpropandiil koenzim A suksinol koenzim A ga aylanadi va trikarboksilik kislota siklida ishtirok etadi, bunda suksinil koenzim A gem sintezi bilan bog'liq. B12 vitamini shuningdek, deoksinuklein kislota (DNK) sintezida, yog', uglevodlar va oqsil metabolizmida ishtirok etadi va nuklein kislotalar va oqsillar sintezini oshiradi.
